Sinictinogomphus clavatus (Art der Keulenlibelle)

Für den Baumkuchen mit THEO wird eine großzügige Menge unerhitzter Rohhonig verwendet. Der Honig wird nicht nur in den Teig gemischt, sondern auch während des Backens schichtweise aufgetragen, um die Frische zu bewahren und dem Kuchen einen duftenden, reichen Geschmack zu verleihen.