고베시, 고베시 교육위원회·와카쿠사 초등학교와 협력하여, 2025 오사카·간사이 엑스포에서의 교외 학습을 활용해 유하임의 제조 과정 및 AI를 활용한 푸드테크 활동을 배우는 “제조 과정을 통한 배움 프로젝트”를 실시했습니다. 엑스포 행사장 내에 입점한 ‘THEO’S CAFE by 유하임’으로 학생들을 초청해 갓 구운 바움쿠헨을 체험하게 한 것은 물론, 고베 디저트의 역사에 대해 배우고 실제 판매를 가정한 판촉물 제작 활동까지 진행했습니다.

고베가쿠인대학 경영학부 다나카 세미나 소속 학생 18명과 유하임은 ‘THEO(테오)’ 바움쿠헨을 활용한 오리지널 메뉴를 고안했습니다. 학생들은 3개 조로 나뉘어 홍보부터 가격 책정까지 진행한 뒤, 대학 축제에서 판매를 실시했습니다. 판매 후에는 손익까지 계산하여 목표 달성률을 산출한 결과, 모든 조가 130%를 넘는 성과를 거두었습니다.

고베여자대학교 건강영양스포츠학과 학생 5명과 유하임은 지친 몸으로 기분 좋게 맛볼 수 있는 '운동 후의 보상 디저트'를 콘셉트로 신메뉴를 고안했다. 또한, 학교 축제에서 판매할 뿐만 아니라 테니스 스쿨 이용자를 대상으로도 판매하여 호평을 받았습니다.

코난여자대학교 의료영양학부 학생 16명과 유하임은 THEO의 바움쿠헨과 고베 지역산 재료를 조합한 신메뉴를 고안했다. 학생들 스스로 홍보 활동도 적극적으로 진행하여 '요츠바 축제 2023'에서 '미나미네 바움'을 판매했습니다. 개점 때부터 많은 고객이 줄을 서서 기다렸으며, 예상 수량을 초과하는 판매량을 기록했습니다.