Le 27 février 2023, la ville de Kobe et UHEIM Co. ont signé un accord de coopération commerciale. L'artisan Baumkuchen AI "THEO" s'est vu accorder un certificat de résidence spécial dans le quartier de Chuo, à Kobe, afin de promouvoir la région par la promotion de l'attrait de la culture des sucreries dans un large éventail de domaines.
Cliquez ici pour un communiqué de presse sur l'accord de coopération commerciale.
https://theo-foodtechers.com/wp/wp-content/uploads/2023/02/20230227-1.pdf
1Questions relatives à la promotion de l'industrie locale par la promotion de l'attrait des sucreries de Kobe.
Promouvoir les sucreries de Kobe auprès des touristes étrangers.
Un stand de food truck est régulièrement installé au terminal portuaire de Kobe pour vendre des baumkuchen THEO aux passagers des bateaux de croisière. Les baumkuchen à la confiture de figue et les baumkuchen caramélisés utilisant des ingrédients locaux de Kobe ont été bien accueillis par les touristes étrangers, et l'attrait des sucreries de Kobe est en train d'être communiqué au reste du monde.
2Questions relatives à la création d'une nouvelle valeur pour Kobe Sweets par le biais de la technologie alimentaire et d'autres moyens.
Travailler avec Microsoft
THEO est installé dans le Microsoft AI Co-Innovation Lab KOBE, qui est développé en collaboration avec Microsoft. Nous espérons être en mesure de faire évoluer l'IA, d'utiliser et de visualiser les données en utilisant divers contenus dans le nuage.
3Questions liées aux initiatives en faveur d'une société durable.
Invention du baumkuchen à partir d'ingrédients locaux de Kobe.
Les figues, une spécialité de la ville de Kobe, sont riches en fibres alimentaires et en minéraux et se caractérisent par leur douceur fondante et leur goût très sucré. Cependant, le délai entre la récolte et la maturation est court, et les conditions météorologiques peuvent entraîner des pertes de ventes.
Les figues qui ont été perdues pour la vente ont ensuite été transformées en confiture, appliquées sur une couche de baumkuchen et cuites pour les transformer en baumkuchen avec la riche douceur des figues et la texture des minuscules graines.
Elle a également inventé un baumkuchen à la farine de riz, dans lequel la farine de blé utilisée dans le baumkuchen THEO ordinaire est remplacée par de la farine de riz de Kobe.
Ces deux produits ont été vendus sur les stands des food trucks et ont été bien accueillis par les clients.
Kobe City HP Products utilisant des produits agricoles et marins de Kobe.
https://www.city.kobe.lg.jp/a67688/kanko/nogyogyo/shouhinshoukai.html
2025年11月15日には神戸市主催の“神戸の食”をテーマにしたイベント「神戸グルメディスカバリー」に参加し、いちじくジャムサンドバウムクーヘンを販売しました。
4Le développement des ressources humaines par les sucreries.
神戸市内の学生とのお取組み
神戸市立若草小学校
神戸市、神戸市教育委員会・若草小学校と連携し、大阪・関西万博2025での校外学習を活用して、ユーハイムのものづくり及びAIを活用したフードテックの取り組みを学ぶ“ものづくりからの学びプロジェクト”を実施しました。万博会場内に出店した「THEO’S CAFE byユーハイム」にご招待し、焼きたてのバウムクーヘンを体験していただいたほか、神戸のスイーツの歴史の勉強や販売を想定した販促物の作成まで行いました。
神戸市立若草小学校
神戸学院大学経営学部 田中ゼミの学生18名とユーハイムは「THEO(テオ)」のバウムクーヘンを使ったオリジナルメニューを考案しました。学生たちは3グループに分かれ、プロモーションから価格設定まで行い、大学祭にて販売をおこないました。販売後には損益まで計算し、目標達成率を求めたところ全グループ130％を超える結果となりました。
Cinq étudiants du département de la santé, de la nutrition et du sport de l'université féminine de Kobe et Euheim ont conçu un nouveau menu basé sur le concept d'une "friandise de récompense post-entraînement" qui peut être appréciée confortablement par les corps fatigués. En plus de les vendre à la fête de l'école, ils ont également été vendus aux utilisateurs de l'école de tennis, qui les ont bien accueillis.
Université féminine de Kobe
Seize étudiants de la faculté de nutrition médicale de l'université féminine de Konan et Euheim ont conçu un nouveau menu combinant le baumkuchen THEO et des ingrédients locaux de Kobe. Les étudiants eux-mêmes ont participé activement aux activités promotionnelles, et le "Nanjo Baum" a été vendu au festival Yotsuba 2023. De nombreux clients ont fait la queue dès l'ouverture de la boutique et les ventes ont dépassé les prévisions.
Université féminine de Konan
5Autres questions relatives au développement régional à Kobe.
Développement régional de la ville de Kobe
こどもたちがバウムクーヘンの歴史、AI と菓子職人の未来を学ぶワークショップを開催しました。
（2024年4月）
Des baumkuchen THEO fraîchement préparés pour les professionnels de la santé de l'hôpital municipal central de Kobe.
（2023年4月）
Baumkuchen pour les enfants à Kobe Jitsugyo Gakuin.
En décembre, une fête de Noël a été organisée, au cours de laquelle les baumkuchen ont été décorés de manière originale, et les participants ont approfondi les échanges en fabriquant des baumkuchen pleins d'individualité.
（2023年12月）
