3つのお知らせ
「THEO」商品ラインナップ
THEOのバウムクーヘンの特徴
食品添加物を使わない「純正自然」の名の通り、バター、卵、小麦粉の自然な素材にこだわっています。配合や生地、焼き加減などは、本場ドイツで修行したマイスターたちが代々受け継いできたレシピで、職人が手仕事で焼き上げています。電子レンジで20秒ほど温めるとバターの香りがふわっと広がります。
バウムクーヘン専用AIオーブン
「THEO」について
THEO(テオ)は、ユーハイムが開発した、AIを搭載したバウムクーヘン専用オーブンです。職人が焼く生地の焼き具合を、各層ごとに画像センサーで解析することで、その技術をAIに機械学習させデータ化、無人で職人と同等レベルのバウムクーヘンを焼きあげることができます。ベテランの菓子職人のほか、ロボット工学の研究者、AIの専門家、デザイナーなど、様々なプロフェッショナルにご協力いただき、5年がかりで誕生しました。
ご予約方法と販売期間
店舗情報
ミシャラク表参道店
- 住所
- 渋谷区神宮前6-2-9
- TEL
- 03-5774-6311
- 営業時間
- 12:00 〜18:00（喫茶 LO 17:30）
- ・社会情勢により定休日以外で臨時休業を行う場合がございます。
- ・営業時間についても同様に、変更の可能性がございます。